TAKE EAT BISTROT
Take Eat / 2018
via Liguria 50, 20090 Pieve Emanuele (MI)
take-eat.it
via Liguria 50, 20090 Pieve Emanuele (MI)
take-eat.it
RISTRUTTURAZIONE BISTROT MILANO
Take Eat nasce principalmente come bistrot, ristorante e take-away, affiancando però alla sua offerta anche un servizio di bar caffetteria e gelateria e consegna a domicilio.
Il progetto si sviluppa dalla trasformazione di un locale che prima ospitava una profumeria, per cui è stata necessaria una completa ristrutturazione edile con modifica dispositiva degli spazi e degli impianti per adattarsi alla nuova funzione.
Gebram si è occupata di tutta la parte di restyling dell’arredamento, dal progetto di disposizione dei nuovi arredi, alla scelta dei materiali, affiancando il proprietario in tutta la fase preliminare di ristrutturazione edile.
Inoltre, nella fase progettuale dei nuovi arredi Gebram si è confrontata proficuamente con una società di consulenza e training, contattata direttamente dal cliente, che offre servizi personalizzati alle imprese del settore food & beverage in fase di Startup, Restart o Restyling.
La zona cucina è stata ricavata nel retro non visibile entrando nel bistrot, nel locale aperto al pubblico il fulcro ruota attorno alle zone operative di caffetteria e gelateria, posizionate a “elle” nella parte centrale del locale di fronte all’ingresso e definite da un nuovo controsoffitto puntualmente illuminato.
Tutti i banconi bar e gelateria sono rivestiti con lo stesso laminato effetto legno che ha da subito colpito il proprietario per il suo effetto “industrial”. I piani sono invece stati realizzati in marmo bianco di Carrara trattato per diventare antiassorbente ed essere idoneo all’uso alimentare.
RESTYLING CAFFETTERIA
Nella parte dedicata alla caffetteria la classica “bancalina” dei bar (la parte più alta dove viene servito il caffè) è stata ricreata in maniera anticonvenzionale accostando al banco un tavolo mobile più alto che, all’occorrenza, può essere spostato in altre zone del locale.
Se si ha per esempio la necessità di allestire una zona buffet per un aperitivo è possibile staccarla dalla caffetteria, creando un’area ad hoc.
Il retrobanco della caffetteria, con macchina del caffè, macinino, lavello e lavatazzine è stato ricavato all’interno di una nicchia che era già preesistente ed è stato realizzato interamente in acciaio inox.
AMMODERNAMENTO GELATERIA
Per la parte dedicata invece alla gelateria è stata scelta una vetrina dalle linee squadrate e minimal che ben si è adattata alle nuove forme del locale. Anche in questo caso il retrobanco è stato ricavato all’interno di una nicchia in cui è stato inserito un mobile a giorno in legno laccato verde con ripiani espositivi regolabili e piano sempre in marmo bianco di Carrara.
Tutti gli impianti necessari al funzionamento delle zone caffetteria e gelateria sono stati realizzati al di sotto della classica pedana in materiale antiscivolo e idrorepellente composta da porzioni separate in modo da essere facilmente ispezionabili.
ARREDO SU MISURA E ARREDI MOBILI
L’arredo fisso del locale si completa con una parete su misura in cui sono stati posizionati due frigoriferi a giorno per il take-away e un mobile in legno laccato bianco panna che, oltre ad essere necessario per il servizio ristorante in sala, nasconde sul retro il grande frigorifero che serve a conservare il gelato e che non aveva spazio in cucina. Questa parete è stata realizzata sotto un nuovo controsoffitto in modo da far sembrare gli arredi incassati nella parete.
Per quanto riguarda gli arredi mobili in tutto il locale sono stati disposti tavoli e sedie che riprendono i colori degli arredi fissi: i piani dei tavoli hanno la stessa finitura effetto legno della pannellatura frontale dei banchi e bianco panna dei mobili di servizio alla sala. Le sedie, di una misura compatta per ricavare più posti a sedere possibile, sono rivestite in ecopelle verde, facilmente lavabile.
In una zona del locale è stato posizionato un tavolo “social” dedicato sia ai pranzi e cene di gruppo che alle attività di “coworking” con possibilità di lavorare al pc durante il giorno con le prese elettriche a portata di mano, posizionate nel pavimento.
Take Eat nasce principalmente come bistrot, ristorante e take-away, affiancando però alla sua offerta anche un servizio di bar caffetteria e gelateria e consegna a domicilio.
Il progetto si sviluppa dalla trasformazione di un locale che prima ospitava una profumeria, per cui è stata necessaria una completa ristrutturazione edile con modifica dispositiva degli spazi e degli impianti per adattarsi alla nuova funzione.
Gebram si è occupata di tutta la parte di restyling dell’arredamento, dal progetto di disposizione dei nuovi arredi, alla scelta dei materiali, affiancando il proprietario in tutta la fase preliminare di ristrutturazione edile.
Inoltre, nella fase progettuale dei nuovi arredi Gebram si è confrontata proficuamente con una società di consulenza e training, contattata direttamente dal cliente, che offre servizi personalizzati alle imprese del settore food & beverage in fase di Startup, Restart o Restyling.
La zona cucina è stata ricavata nel retro non visibile entrando nel bistrot, nel locale aperto al pubblico il fulcro ruota attorno alle zone operative di caffetteria e gelateria, posizionate a “elle” nella parte centrale del locale di fronte all’ingresso e definite da un nuovo controsoffitto puntualmente illuminato.
Tutti i banconi bar e gelateria sono rivestiti con lo stesso laminato effetto legno che ha da subito colpito il proprietario per il suo effetto “industrial”. I piani sono invece stati realizzati in marmo bianco di Carrara trattato per diventare antiassorbente ed essere idoneo all’uso alimentare.
RESTYLING CAFFETTERIA
Nella parte dedicata alla caffetteria la classica “bancalina” dei bar (la parte più alta dove viene servito il caffè) è stata ricreata in maniera anticonvenzionale accostando al banco un tavolo mobile più alto che, all’occorrenza, può essere spostato in altre zone del locale.
Se si ha per esempio la necessità di allestire una zona buffet per un aperitivo è possibile staccarla dalla caffetteria, creando un’area ad hoc.
Il retrobanco della caffetteria, con macchina del caffè, macinino, lavello e lavatazzine è stato ricavato all’interno di una nicchia che era già preesistente ed è stato realizzato interamente in acciaio inox.
AMMODERNAMENTO GELATERIA
Per la parte dedicata invece alla gelateria è stata scelta una vetrina dalle linee squadrate e minimal che ben si è adattata alle nuove forme del locale. Anche in questo caso il retrobanco è stato ricavato all’interno di una nicchia in cui è stato inserito un mobile a giorno in legno laccato verde con ripiani espositivi regolabili e piano sempre in marmo bianco di Carrara.
Tutti gli impianti necessari al funzionamento delle zone caffetteria e gelateria sono stati realizzati al di sotto della classica pedana in materiale antiscivolo e idrorepellente composta da porzioni separate in modo da essere facilmente ispezionabili.
ARREDO SU MISURA E ARREDI MOBILI
L’arredo fisso del locale si completa con una parete su misura in cui sono stati posizionati due frigoriferi a giorno per il take-away e un mobile in legno laccato bianco panna che, oltre ad essere necessario per il servizio ristorante in sala, nasconde sul retro il grande frigorifero che serve a conservare il gelato e che non aveva spazio in cucina. Questa parete è stata realizzata sotto un nuovo controsoffitto in modo da far sembrare gli arredi incassati nella parete.
Per quanto riguarda gli arredi mobili in tutto il locale sono stati disposti tavoli e sedie che riprendono i colori degli arredi fissi: i piani dei tavoli hanno la stessa finitura effetto legno della pannellatura frontale dei banchi e bianco panna dei mobili di servizio alla sala. Le sedie, di una misura compatta per ricavare più posti a sedere possibile, sono rivestite in ecopelle verde, facilmente lavabile.
In una zona del locale è stato posizionato un tavolo “social” dedicato sia ai pranzi e cene di gruppo che alle attività di “coworking” con possibilità di lavorare al pc durante il giorno con le prese elettriche a portata di mano, posizionate nel pavimento.
INSTALLAZIONE ELETTRODOMESTICI
Iscriviti alla nostra newsletter
Rimani aggiornato sui nostri lavori in corso e sulle ultime novità
